Наша организация является производителем камней для выпечки из фарфорового шамота.

Данный материал позволяет  получить оптимальные соотношения между количеством накапливаемой энергии, весом плиты, теплопроводностью и временем передачи тепла выпечке.

Благодаря воздействию инфракрасных лучей, которые проникают внутрь приготавливаемой еды, равномерно нагревая её, создавая эффект настоящей русской печи.

Для правильного выбора размера подового камня необходимо измерить внутренние размеры духовки и отступить по 1 см с каждой стороны, это необходимо для циркуляции воздуха. Получившийся размер камня является максимальным для Вашей духовки.

В комплекте с камнем прилагается инструкция, с которой необходимо ознакомиться перед началом эксплуатации.

Камень для выпечки является экологически чистым продуктом. Безопасность пекарского камня, подтверждается декларацией соответствия ГОСТ 32094-2013.

Все полезные свойства камня для выпечки сохраняются, даже если выпекать в металлических противнях, которые просто ставятся на камень.

• Глазурованный пекарский камень представляет собой плиту, состоящую из пищевых фарфоровых глин и специальной шамотной крошки, покрытую с одной стороны стеклянной глазурью. Данный состав позволяет получить для целей хлебопечения идеальной сочетание максимально возможной теплоёмкости, низкого уровня теплопроводности и максимального уровня инфракрасного излучения.

• Чтобы шамотная плита накопила необходимое количество тепла (энергии), мы увеличили плотность, соответственно и вес изделия.

• От увеличенного веса плиты, больше стала передача тепла с помощью инфракрасного излучения, которая проникает внутрь выпечки и там её нагревает.

• Чтобы уменьшить передачу тепла от плиты к выпечке с помощью теплопроводности (отчего на металлических противнях всё пригорает), мы покрыли одну сторону стеклянной глазурью (у стекла теплопроводность меньше, чем у керамики почти в 2 раза).

• Тонкий слой калёного стекла защищает шамотную плиту от резкого охлаждения при помещении на неё холодного теста. Т. о. камень для выпечки намного дольше служит.

Цены действительны при покупке от 5000-00 руб. Счёт на оплату можно сделать по WhatsApp, электронной почте, телефону.